Kudapan Gulai Kacang Ijo Hidangan Khas Timur Tengah Kaya Rempah Turun Temurun Di Surabaya

di Kampung Boto Putih RW 8, ada sajian menarik yakni gulai kacang ijo, Seperti namanya, gulai ini memakai kacang hijau

suryatravel/christine ayu
Gulai kacang ijo salah satu kudapan khas Timur Tengah yang banyak di jajakan di Surabaya 

"Kalau saya bilang, gulai yang biasanya punya rasa kecut. Kalau ini enggak. Bumbunya memang beda, ditambah lagi dengan kacang ijo," urainya.

Umumnya, bumbu rempah yang dipakai untuk membuat gulai kacang ijo seperti kapulaga, lengkuas, kunyit, serta pala. Ada juga tambahan kemiri, bawang merah, bawang putih, ketumbar, cabai, jinten, dan sebagainya.

"Satu mangkok gulai kacang hijau harganya Rp 8.000. Kalau tambah roti Maryam, tambah Rp 3.000," ungkapnya.

Biasanya ia membuat dua panci. Sayanganya, di tengah pandemi covid-19, ia mengalami penurunan penjualan sehingga hanya membuat satu panci.

"Kalau satu panci butuh kacang ijo empat kilo dan daging lima kilo," tandasnya.

Termasuk hidangan kuliner spesial yang menjadi ikon unggulan kampung serta banyak dikunjungi wisatawan. Kuliner khas Timur Tengah ini memang menjadi andalan di kawasan ini. (Christine ayu)

Ikuti kami di
Editor: Wiwit Purwanto
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved