Ginger Caramel, Manis Karamel Berpadu Dengan Cita Rasa Jahe Yang Khas

"Kami menghadirkan jahe dalam bentuk cake. Dipadukan dengan caramel. Namanya ginger caramel cake," ungkap Fahriana, junior sous chef Swiss-Bellin

Ginger Caramel, Manis Karamel Berpadu Dengan Cita Rasa Jahe Yang Khas
suryatravel/christine ayu
Chef Fahriana dari Swiss-Bellin Manyar memperlihatkan ginger-caramel cake yang cocok sebagai dessert 

SURYATRAVEL.COM, SURABAYA – Jahe, siapa yang tidak kenal jahe. Tanaman rimpang ini sangat popular sebagai rempah-rempah dan bahan obat.

Biasanya, tanaman toga ini dikonsumsi dengan cara diseduh menjadi wedang, kadang juga digunakan sebagai bumbu masakan.

Jahe banyak khasiatnya, di antaranya yakni untuk meningkatkan daya tahan tubuh. Cita rasanya juga sangat khas yaitu perpaduan pedas dan hangat.

Tak ingin sama, Swiss-Belinn Manyar Surabaya punya cara menarik dalam mengolah jahe, yakni menjadikannya sebagai hidangan penutup atau dessert.

"Kami menghadirkan jahe dalam bentuk cake. Dipadukan dengan caramel. Namanya ginger caramel cake," ungkap Fahriana, junior sous chef Swiss-Bellin Manyar Surabaya.

Ginger caramel cake merupakan menu spesial sebagai dessert. Sajian ini memadukan antara hidangan western dan tradisional.

"Jahe memberi sentuhan tradisional, bisa dikatakan ini menu fusion. Sajian ini menjadi salah satu andalan di Swiss-Belinn Manyar Surabaya," lanjutnya.

Saat disantap, lidah langsung disapa dengan tekstur cake yang lembut. Manis karamel berpadu dengan cita rasa jahe yang khas. Tidak terlalu manis, juga tidak terasa terlalu pedas.

"Cake-nya terasa manis. Ditambah aroma ginger. Nikmat saat dimakan. Lembut saat digigit. Terlebih lagi membuat badan hangat karena ada ginger-nya itu tadi," lanjutnya.

Menurutnya, rasa jahe dan karamel sangat cocok dipadukan. Rasanya sama sekali tidak enek. Malah, sangat ramah di lidah anak-anak sekalipun.

Halaman
12
Ikuti kami di
Editor: Wiwit Purwanto
Sumber: Surya
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved