Nasi Campur New Normal Sambal Minyak Kelapa Ala Hotel Santika Pandegiling

Sajian nasi campur pada umunya. Tapi kami kemas dengan tren new normal," ungkap Excecutive Chef Santika Pandegiling Surabaya Efin Triana

suryatravel/sugiharto
Sajian nasi campur new normal spesial sambal minyak kelapa. 

SURYATRAVEL.COM, SURABAYA - Masa transisi new normal kini memberi tren baru di masyarakat.

Bahkan istilah new normal menjadi sangat popular karena disematkan ke berbagai lini mulai dari fesyen sampai kuliner.

Salah satunya yakni sajian menu ala Hotel Santika Pandegiling Surabaya. Di masa pandemi ini, hotel berbintang di Kota Surabaya ini meluncurkan hidangan bernama new normal.

"Sajiannya ini seperti nasi campur pada umunya. Tapi kami kemas dengan tren new normal," ungkap Excecutive Chef Santika Pandegiling Surabaya Efin Triana.

Menu itu terdiri dari nasi putih, telur mata sapi setengah matang, sambal bawang, tempe goreng, serta serundeng. Dipadukan dengan dadar jagung dan terong balado.

"Dalam sepiring menu ini, ada empat sehat. Ada protein, karbohidrat, vitamin. Bisa meningkatkan daya tahan tubuh. Tidak terlalu mahal. Terjangkau dan variatif," katanya.

Meski tampak seperti nasi campur pada umunya, ternyata Efin memberikan sentuhan spesial. Kali ini pada bagian sambal dan serundeng.

"Sambalnya ini beda dengan sambal korek biasanya. Ini karena saya tambahi minyak kelapa. Minyaknya pun saya buat sendiri, khusus untuk campuran sambal," katanya.

Campuran minyak kelapa itu pun membuat sambalnya menjadi lebih gurih, baik dari segi aroma maupun cita rasa.

"Rasanya beda sama sambal-sambal yang lain karena ini saya olah khusus," imbuhnya.

Halaman
12
Ikuti kami di
Penulis: Wiwit Purwanto
Editor: Wiwit Purwanto
Sumber: Surya
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved