Kuliner Trenggalek

Ayam Lodho Pak Yusuf Trenggalek Terapkan Standar Restoran New Normal

Ayam Lodho Pak Yusuf menjadi contoh rumah makan standar new normal di Kabupaten Trenggalek kendaraan yang masuk wajib didisinfektan

suryatravel/aflahulabidin
Proses memasak AYam Lodho juga menerapkan protokol kesehatan 

SURYATRAVEL.COM, SURABAYA - Ayam Lodho Pak Yusuf menjadi contoh rumah makan standar new normal di Kabupaten Trenggalek. Itu setelah video simulasi penerapan protokol kesehatan di sana menjuarai lomba inovasi new normal sektor restoran yang digelar Kementerian Dalam Negeri beberapa waktu lalu.

Pengelola Rumah Makan Ayam Lodho Pak Yusuf, Ayub Nualak, mengatakan, standar new normal itu mendorong tumbuhnya bisnis kuliner yang ia jalankan di tengah pandemi Covid-19.

"Di sini, kendaraan yang masuk wajib didisinfektan. Pengunjung juga harus pakai masker dan cuci tangan sebelum masuk. Juga jaga jarak di dalam rumah makan," ujar Ayub, Minggu (30/8/2020).

Untuk memastikan adanya jaga jarak, pengelola mengurangi kapasitas makan di tempat secara signifikan.

Sebelumnya, rumah makan itu menyediakan sekitar 200 tempat duduk bagi pembeli. Kini, yang tersedia hanya sekitar 30-an.

Ayub menjamin, proses pembuatan menu makanan khas Trenggalek itu juga menerapkan standar yang aman dari penularan virus SARS-CoV-2.

Para juru masak dan karyawan yang bertugas menyajikan hidangan ke pelanggan wajib menggunakan alat pelindung diri lengkap selama bekerja.

Mereka memakai masker, sarung tangan, dan face shield, dan penutup kepala.

"Paling utama yang kami lakukan untuk menjaga diri. Menjaga karyawan, menjaga lingkungan, juga untuk menjaga pembeli," ucap anak sulung Pak Yusuf itu.

Untuk pasca-makan, rumah makan itu juga menerapkan standar yang berbeda di banding biasanya.

Halaman
123
Ikuti kami di
Editor: Wiwit Purwanto
Sumber: Surya
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved