Oleh Oleh Khas Wisata Mangrove

Oleh Oleh Khas Ekowisata Mangrove Ada Sirup, Selai, Sabun, Shampo Dan Ragam Olahan Buah Mangrove

wisata Mangrove di Surabaya tidak hanya sebagai destinasi ekowisata, mangrove atau bakau ternyata bisa diolah menjadi aneka kuliner yang kaya manfaat

suryatravel/habiburrohman
Aneka olahan berbahan buah mangrove di kawasan Ekowisata Mangrove Wonorejo Surabaya 

SURYATRAVEL.COM, SURABAYA – Kawasan wisata Mangrove di Surabaya tidak hanya sebagai destinasi ekowisata, mangrove atau bakau ternyata bisa diolah menjadi aneka kuliner yang kaya manfaat.

Seperti yang dilakukan oleh Karyono (43), warga Medayu Utara Rungkut Surabaya. Sejak 2016, pelaku UMKM ini sudah memproduksi olahan buah mangrove.

"Awalnya dulu saya memproduksi minuman sari buah mangrove. Kemudian terus saya kembangkan hingga sekarang ada 12 produk olahan," katanya.

Untuk membuat minuman sari mangrove, Kartono mengatakan tidaklah susah. Buah mangrove yang sudah matang dikumpulkan lalu dicuci bersih terlebih dahulu.

"Setelah itu baru dikupas, kemudian direbus sampai sekitar 20 menit. Sesudah itu disaring. Penyaringannya dilakukan tiga kali agar benar-benar tersaring sari dan ampasnya," terangnya.

Jika sudah, baru diberi gula kemudian dikemas dalam botol. Produk minuman berbahan dasar buah mangrove ini bisa awet sampai tiga hari di suhu ruang.

"Kalau di kulkas bisa sampai satu bulan. Pernah satu minggu sudah fermentasi sehingga jadi legen. Kalau penyaringannya kurang bersih memang akan semakin cepat fermentasinya," kata Karyono.

Rasa khas asam bercampur manis dengan sensasi yang segar, buah mangrove identik dengan rasanya yang asam. "Matang atau tidaknya buah mangrove dilihat mahkota buahnya. Kalau sudah lepas berarti sudah matang," ungkap Karyono.

Selain sari minuman mangrove, ia juga memproduksi ragam kuliner lainnya mulai dari selai, nastar, sirup, sambal, peyek, permen, sampai cokelat. Semuanya berbahan buah mangrove.

Untuk membuat selai, Karyono memanfaatkan daging buah mangrove. Sama dengan membuat minuman sari, untuk membuat selai, buah direbus terlebih dahulu. Setelah itu diberi gula kemudian dimasak.

Halaman
12
Ikuti kami di
Penulis: Wiwit Purwanto
Editor: Wiwit Purwanto
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved