Tek Tek Tofu, Tahu Tek Ala Fusion Food Gabungkan Kuliner Western Dan Indonesia

Tahu tek. Makanan ini banyak dijumpai khususnya malam hari tahu tek juga bisa disajikan sebagai fusion food

suryatravel/wiwit purwanto
Tek tek tofu, Tahu tek yang dikemas ala fusion food 

SURYATRAVEL.COM, SURABAYA - Kuliner satu ini sudah tidak asing lagi bagi warga Kota Surabaya dan sekitarnya, tahu tek. Makanan ini banyak dijumpai khususnya malam hari. Jika biasanya di jual di pedagang kaki lima, tahu tek juga bisa disajikan sebagai fusion food.

Kreasi makanan fusion food atau gabungan kuliner western dan Indonesia dari tahu tek akan menggugah selera.

Diantaranya tahu tek atau tek tek tofu yang disajikan oleh Zybrick Coffe and Cantina dengan model makanan internasional.

"Konsep kuliner kami sebenarnya lebih ke western fusion, Eropa yang akan dikembangkan. Orang Indonesia bilang tahu tek tapi kami konsep Eropa," kata Food and Baverage Manager Vindy Eka Syahputra, beberapa waktu lalu.

Pada satu porsi Tek tek tofu biasanya disajikan telur dan tahu terpisah. Namun di restoran yang berada di Jalan Siwalankerto 120 B ini, tek tek tofu terdiri dari telur dengan campuran tahu. Tekstur lembut dan berbumbu.

Selain itu juga ada kentang, mentimun, krupuk udang diguyur bumbu kacang dengan campuran petis yang menambah kelezatan.

"Bumbunya bumbu kacang dan garnis kiblat Eropa berbeda dengan plating orang jawa yang terkadang hanya disajikan di piring tapi kami memang sesuai konsep Eropa," ucap Vindy

Ikuti kami di
Penulis: Wiwit Purwanto
Editor: Wiwit Purwanto
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved