Sambal Kemasan Praktis Makin Jadi Tren, Rasa Original Masih Jadi Andalan

Sambal kemasan praktis semakin menjadi tren. Alam Bagus pun tak ragu membuka usaha sambal rumahan Sambel Yoiki Cak Yuk Yum

surabaya.tribunnews.com/Sugiharto
Owner Sambel Yoiki Cap Yuk Yum, Alam Bagus, saat memperlihatkan sambal kemasan buatannya 

SURYATRAVEL, SURABAYA - Sambel merupakan kuliner khas Nusantara yang memilki jenis beragam. Selain itu, bagi banyak orang di Indonesia, acara makan kurang lengkap apabila tanpa sambal. 

Saat ini, sambal pun banyak dikemas dalam kemasan praktis sehingga mudah dibawa ke mana-mana. 

"Sekarang yang musim sambal kekinian ya. Seperti sambal baby cumi dan sebagainya," ungkap pelaku usaha kuliner, Alam Bagus.

Dari berbagai jenis sambal, menurutnya sambal dengan rasa original masih menjadi primadona. Hal ini pun mendorongnya untuk membuka usaha sambal rumahan Sambel Yoiki Cap Yuk Yum.

"Saya menawarkan tiga varian sambil basic alias sambal jadul. Kami memang melawan arus tren sambal saat ini. Saya ada sambal bawang, sambal tomat, dan sambal terasi," kata Bagus, sapaan akrabnya.

Ia mengklaim produknya benar-benar fresh dan bebas dari bahan pengawet. Membuatnya pun masih dengan cara diuleg tanpa bantuan mesin giling. Hal ini untuk mempertahankan cita rasa sambal yang otentik.

"Bumbunya benar-benar alami. Selain itu juga tidak terlalu banyak minyak. Bagi sejumlah pecinta sambal, terlalu banyak minyak ini bisa jadi masalah," katanya.

Ia memilih sambal karena dinilai cocok dan terus digemari oleh masyarakat utamanya warga Surabaya. Banyak orang yang tidak punya cukup waktu untuk ngulek sambal.

"Akhirnya saya bikin sambal dengan kemasan (jar) yang mudah dibawa dan disimpan. Selain itu juga ada kemasan sekali makan, lebih mudah kalau mau dibuat bekal ke kantor misalnya," ia mengungkapkan.

Sambal buatannya ini bisa awet tiga sampai empat hari di suhu ruang dan bisa sampai tujuh hari jika disimpan di dalam kulkas.

Halaman
12
Ikuti kami di
Editor: eben haezer
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved