Locavore Restaurant, Salah Satu Resto Terbaik di Asia Kini Hadir di JW Marriott Surabaya

Locavore Restaurant, salah satu resto terbaik di Asia kini ada di Hotel JW Marriott Surabaya dan menyapa para pencinta masakan gastronomy

Penulis: Akira Tandika
Editor: eben haezer
ist
Sajian masakan gastronomy yang dihadirkan Locavore Restaurant Ubud, sudah bisa dinikmati pencintanya di Uppercut Restaurant JW Marriott Surabaya pada 12 hingga 22 November 2020. 

SURYATRAVEL, SURABAYA - Locavore Restaurant, salah satu resto terbaik di Asia kini menyapa pencinta masakan gastronomy di Surabaya dan bekerjasama dengan Marriott Bonvoy.

Restoran yang yang berasal dari Ubud dan memenangkan Asia's Sustainable Restaurant Award 2019 itu, kini bisa dinikmati di Uppercut Restaurant di JW Marriott dari 12 hingga 22 November 2020 dengan mengusung konsep City Break 2020.

Eelke Plasmeijer dan Ray Adriansyah selaku penggagas menu-menu inovatif Locavore mengaku telah menyiapkan rangkaian menu  sensasional andalan mereka yang juga merupakan menu baru, yaitu Pancaroba.

"Sejatinya, pancaroba berarti musim peralihan dari kemarau menuju penghujan dan sebaliknya. Namun, dalam kondisi yang sulit di tengah pandemi, ini juga diartikan sebagai peralihan menuju kondisi yang lebih baik," ujar Eelke dalam rilis yang diterima Surya.co.id.

Dalam satu set menu, Eelke dan Ray telah menyiapkan 15 course yang terdiri dari, enam hidangan pembuka, enam hidangan utama, dan tiga hidangan penutup.

Eelke mengatakan, menu Pancaroba diolah dengan komitmen menghormati kearifan lokal. Seperti tidak menggunakan bahan impor, serta yidak menyajikan protein hewani melainkan hidangan protein nabati.

"Selain itu, hidangan kami juga tidak memakai produk susu dan gandum, serta sedikit tambahan protein hewani," imbuhnya.

Satu set menu yang dihidangkan Locavore di antaranya, Canang Sari, Black Rice Blini, Mud Crab, Beef Garim Egg Emulsion, Goat Leg, Lobster grilled Sambal Rice Koji, Into The Sawah: Herritage Galuh Rice Porridge, dan bermacam hidangan gastronomy lainnya.

"Menu Pancaroba ini kami buat bagi mereka yang ingin mencoba hidangan sehat namun tetap nikmat," tuturnya.

Sementara bagi penikmat protein hewani, Locavore juga tetap menghidangkan sajian lainnya dalam set Butcher's Table.

"Kalau di menu Butcher's Table, kami menghadirkan daging organik dari peternak lokal di mana dalam satu set menu terdapat 10 hidangan yang akan memanjakan lidah penikmatnya," ungkap Eelke.

Ikuti kami di

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved