Black Ivory Coffee, Kopi Mahal yang Terbuat dari Kotoran Gajah, Berani Coba?

Black Ivory Coffee atau kopi dari kotoran gajah adalah salah satu kopi termahal di dunia yang diproduksi di Thailand.

(Dok. blackivorycoffee.com)
Gajah yang diberi makan biji kopi 

Selain memakannya, gajah juga dapat menghisap buah kopi melalui belalainya dengan campuran buah yang dihaluskan, sejenis smoothie yang sehat.

Diet untuk gajah itu penting, dan gajah juga dapat memilih untuk tidak memakan buah kopi.

Pemisahan biji kopi dari kotoran gajah Setelah kopi dimakan oleh gajah, kemudian biji kopi akan keluar bersama kotoran gajah.

Selama proses pencernaan, enzim yang ada di perut gajah memecah protein yang menyebabkan kepahitan.

Jadi rasa biji kopi yang dihasilkan akan lebih halus. Lalu biji-biji kopi yang ikut ada di kotoran gajah segera dipisahkan. Pemisahan biji kopi melibatkan warga setempat.

Pencucian dan pengeringan biji kopi Setelah biji kopi dipisahkan dari kotoran, tahap selanjutnya adalah pencucian. Biji kopi dicuci hingga bersih baru selanjutnya dikeringkan dengan panas untuk mengekstrak kafein di dalam biji.

Setelah kering, biji kopi dibelah dua untuk memastikan apakah sudah benar-benar kering.

Black Ivory Coffee siap dijual Black Ivory Coffee kemudian dikemas dan siap dijual. Kopi ini dapat dibeli secara online melalui situs resmi Black Ivory Coffee.

Harganya Rp 677.000 per 35 gram untuk kopi Mahout Blend. Sementara kopi murni Black Ivory Coffee Rp 1.700.000 per 35 gram. Ada juga paket 3 bungkus masing-masing isi 35 gram seharga Rp 4.230.000.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Produksi Kopi Mahal dari Kotoran Gajah, Harganya Capai Rp 4 Juta Per 100 Gram"

Ikuti kami di
Penulis: Wiwit Purwanto
Editor: eben haezer
Sumber: Kompas.com
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved