Mie Pelangi Bergizi dengan Campuran Bumbu Rempah Tradisional di Nedarumiyin Pop! Hotel Diponegoro

Menjelang akhir tahun, Nedarumiyin Pop! Hotel Surabaya menghadirkan sajian mie dengan bumbu rempah khas tradisional.

Editor: eben haezer
surabaya.tribunnews.com/christine ayu
Chef Pop! Hotel Diponegoro (kiri) dan owner Nedarumiyin Pop! Hotel Diponegoro (kanan) tengah menyiapkan sajian Mie Pelangi Lobster, Jumat (18/12/2020). Mie ini diklaim sehat karena terbuat dari buah dan sayur, ditambah olahan rempah sebagai saus dan lobster ikan tawar sebagai topping. 

SURYATRAVEL, SURABAYA - Menjelang akhir tahun, Nedarumiyin Pop! Hotel Surabaya menghadirkan sajian mie dengan bumbu rempah khas tradisional.

"Bumbunya sangat khas rempah Indonesia karena kami pakai kapulaga, kunyit, jinten, dan lain-lain. Ada juga tambahan cabai merah dan cabai rawit," ungkap owner Nedarumiyin Pop! Hotel Diponegoro Ika Fitri Tunjungsari, Jumat (18/12/2020).

Saat disantap, tekstur mie yang kenyal berpadu dengan saus rempah yang gurih pedas. Bukan hanya itu, sajian ini juga lebih sehat karena menggunakan mie berbahan dasar sayur dan buah.

"Mienya ada tiga warna yakni hijau, merah, dan kuning. Oleh karena itu kami memberi nama mie pelangi," katanya saat grand opening Nedarumiyin Pop! Hotel Diponegoro Surabaya.

Warna hijau berasal dari sawi. Sedangkan merah dari buah naga. Adapun mie berwarna kuning berasal dari wortel.

"Padu-padannya menjadi warna pelangi. Kemudian kami olah dan dipadukan dengan lobster agar lebih menarik," ungkap Ika.

Lobsternya juga diklaim lebih sehat dan rendah kolesterol karena berasal dari air tawar.

Untuk membuat satu piring sajian Mie Pelangi Lobster ini, setidaknya membutuhkan waktu 15 sampai 20 menit.

"Awalnya bumbu-bumbunya diblender terlebih dahulu sampai halus. Kemudian ditumis dan dimasukkan adonan mie. Lalu ditambah sedikit air," ujarnya.

Sementara untuk lobster, juga dimasak menggunakan bumbu yang sama. Hal ini untuk memperkuat cita rasa rempah tradisional.

Ikuti kami di

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved