Berkunjung ke Sumenep, Wajib Mencicipi Menu Khas Rujak Cobik

Kuliner dari Pulau Madura tak ada habisnya untuk dibahas. Selain kaldu kokot, ada satu kuliner yang tidak boleh dilewatkan yakni Rujak cobik.

Penulis: Wiwit Purwanto
Editor: eben haezer
ist
Rujak cobik khas Sumenep. 

SURYATRAVEL, SUMENEP - Kuliner dari Pulau Madura tak ada habisnya untuk dibahas.

Selain kaldu kokot, ada satu kuliner yang tidak boleh dilewatkan yakni Rujak cobik.

Rujak cobik berbeda dengan sajian rujak pada umumnya, disebut  rujak cobik karena memang  tatakan untuk menyajikannya tidak menggunakan piring. Kuliner rujak di Sumenep, Madura rata-rata disajikan di atas cobik atau cobek yang biasa dipakai untuk tempat ulekan.

Untuk isinya sama dengn rujak buah maupun rujak lontong pada umumnya. Ada irisan lontong, lalu sayuran seperti kangkung, kecambah, potongan kacang panjang dan beberapa jenis buah.

Nah yang membedakan,  rujak cobik Madura di Sumenep ada taburan keripik singkong yang renyah.

Sementara untuk bumbu terdiri dari campuran petis, kacang, cabai, cuka dan sedikit gula.

Untuk menyajikan bumbu lebih dulu diulek halus kemudian ditambah campuran sayur, buah dan irisan lontong yang sudah ditata di atas cobek.

"Rasanya gurih, penyajiannya unik soalnya pakai cobeknya langsung. Petisnya juga terasa," kata Diani Pramita, penikmat kuliner.

Ikuti kami di

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved