Cicipi Souffle Pancake nan Fluffy di Ochako Surabaya

souffle pancake buatan Ochako memiliki tekstur sangat lembut. Saat masuk ke mulut, souffle pancake ini akan langsung lumer.

surabaya.tribunnews.com/ahmad zaimul haq
souffle pancake ala Jepang yang disajikan di Cafe Ochako, Jl Darmo. Selain souffle, pengunjung dapat menikmati teh lapis Jepang di cafe yang colorful dan instagramable. 

Cara membuatnya, Priscilla menjelaskan, kuning telur dan putih telur dikocok di tempat terpisah. Setelah selesai semua adonan tersebut dicampurkan sedikit demi sedikit.

"Kalau sudah tercampur, panaskan wajan dengan sedikit minyak dan api kecil. Kemudian adonan dimasukkan sedikit demi sedikit. Setelah dibolak balik dan matang, pancake bisa diangkat," Priscilla menguraikan.

Tahap terakhir adalah pemberian toping sesuai permintaan konsumen. Toping ini selain sebagai mempercantik tampilan pancake juga untuk menambah cita rasa.

Meski proses pembuatannya lebih lama dibanding pancake kebanyakan, soft cake ini tak akan membuat para pengunjung Ochako jenuh menunggu. Mereka bisa menyaksikan langsung proses pembuatan pancake pesanan mereka.

Ukuran souffle pancake ini relatif lebih besar dan mengembang. Ternyata, karena sebagian besar adonan terbuat dari putih telur sehingga pancake bisa mengembang sempurna.

Selain pancake, pengunjung juga bisa menikmati berbagai varian minuman seperti teh lapis ala Jepang dan berfoto di cafe warna-warni nan Instagramable.

Stefanus Wijaya, penikmat souffle pancake Ochako mengaku ketagihan dengan fluffy pancake asal Jepang ini. Menurutnya, cita rasa yang muncul dari souffle tersebut memberikan kenikmatan tersendiri.

"Istimewanya karena umumnya pancake itu kan dibuat tipis, biasa. Nah ini agak gembung. Jadi pas masuk mulut langsung lumer rasanya. Fluffy-nya bikin nagih," ujarnya.

"Saya penyuka boba dan kebetulan di sini ada toping boba lava. Langsung saya cobain dan rasanya benar-benar enak," tambahnya.

Sejalan dengan Stefanus Wijaya, penikmat souffle pancake lain, Keylie juga menyukai cake khas Jepang ini karena rasanya yang beda.

"Rasanya beda dari pancake lain. Paling enak sih menurut saya. Apalagi bentuknya lucu dengan tambahan toping," paparnya.

Japanese pancake nan fluffy dari Ochako ini dibanderol dengan harga Rp 15 ribu - Rp 28 ribu untuk setiap potongnya. Cafe Ochako terletak di Jalan Raya Darmo No 94, Kota Surabaya dan dibuka setiap pukul 10.00-22.00. (luthfi husnika)

Ikuti kami di
Editor: eben haezer
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved