Rendang dan Dendeng Balado Oma Misra, Obat Rindu Kampung Halaman

Rendang dan Dendeng Balado Oma Misra di Surabaya menjadi obat kangen kampung halaman bagi masyarakat Minang karena menyajikan kuliner khas setempat

ist
Dendeng Balado Oma Misra 

SURYATRAVEL, SURABAYA - Rendang atau Randang adalah masakan daging yang berasal dari Minangkabau.

Bagi masyarakat Minang, rendang sudah ada sejak dahulu dan telah menjadi masakan tradisi yang dihidangkan dalam berbagai acara adat dan hidangan keseharian.

Masakan ini dihasilkan dari proses memasak suhu rendah dalam waktu lama menggunakan aneka rempah-rempah dan santan.

Proses memasaknya memakan waktu berjam-jam biasanya sekitar empat jam, hingga yang tinggal hanyalah potongan daging berwarna hitam pekat dan dedak.

Kini kuliner ini sudah banyak ditemukan di mana mana terutama di tempat makan Warung Padang.

Selain itu juga banyak mereka orang Padang yang akhirnya membuat masakan rendang untuk dijual.

Seperti Rendang dan Dendeng Balado Oma Misra, yang membuat kuliner khas Sumatra ini di Surabaya.

“Resepnya langsung dari mama, mama orang asli Padang,” kata Widya owner Oma Misra.

Menggunakan daging sapi pilihan, olahan Rendang Oma Misra memiliki cita rasa tersendiri. “ Daging sapi pilihan kami pilih daging lulur,” tukasnya.

Selain itu bumbu rempah rempah dan bahan pilihan tanpa menggunakan pengawet menjadikan rendang dan rendang balado makin mak nyus.

Untuk rendang ada dengan rasa yang tidak pedas, namun untuk dendeng balado memiliki cita rasa yang pedas. (Wiwit Purwanto)

Ikuti kami di
Penulis: Wiwit Purwanto
Editor: eben haezer
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved