Sambut Ramadhan, Hotel Santika Pandegiling Sajikan Kuliner Kaya Rempah dan Kurma

Excecutive Chef Santika Pandegiling Surabaya, Ervin Triana siap menyajikan aneka menu yang dilengkapi rempah dan kurma untuk menyambut Ramadhan

Editor: eben haezer
surabaya.tribunnews.com/habibur rohman
Chef Ervin Triana menunjunjukkan beberapa menu olahan berbahan utama daging ikan dan ayam untuk sajian Bulan Ramadhan di Hotel Santika Pandegiling Surabaya, Mingu (11/4/2021). Selain itu juga diperkenalkan minuman pendukung "Healthy Juice" Ramadhan berupa minuman segar paduan kurma dan nanas. SURYA/HABIBUR ROHMAN 

SURYATRAVEL, SURABAYA - Aroma rempah langsung tercium saat memasuki Resto Kemangi Hotel Santika Pandegiling Surabaya, Minggu (11/4/2021).

Setelah ditelusuri, ternyata aroma tersebut berasal dari masakan yang tengah dibuat oleh Excecutive Chef Santika Pandegiling Surabaya, Ervin Triana.

"Kali ini saya membuat tiga menu yang spesial disajikan untuk Ramadan dan Idulfitri tahun ini," ungkapnya saat live cooking.

Menu yang dibuat yakni rendang ayam, opor tuna dan sayuran, serta ayam lengkuas. Uniknya, ada tambahan kurma untuk setiap masakan.

"Ini merupakan inovasi yang kami buat, kami tambah kurma. Ternyata rasanya enak. Apalagi pas dengan momen Ramadan dan Idulfitri," kata Chef Ervin.

Kurma digunakan sebagai pengganti gula. Rasa manisnya yang tidak terlalu pekat, membuat sajian lebih nikmat.

"Kurma lebih sehat dibandingkan gula. Gizinya lebih tinggi dan bisa mengembalikan tenaga setelah berpuasa," ia menuturkan.

Agar nutrisinya tetap terjaga, Chef Ervin manambahkannya di menit-menit terakhir saat masakan hampir matang.

"Selama tidak overcook, kandungan nutrisinya tetap tetap. Apalagi kurma juga ramah bagi orang yang punya permasalahan gula darah," tuturnya.

Kurma dianggap mudah untuk diolah dan dipadukan dengan aneka sajian. Selain itu juga mudah didapat.

Ikuti kami di

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved