Maraq, Sop Kambing Khas Timur Tengah Dengan Bumbu Rempah Tanpa Santan

Maraq adalah sop kambing dengan bumbu dan rempah yang kaya, namun tak menggunakan kuah santan

Penulis: Wiwit Purwanto
Editor: eben haezer
surabaya.tribunnews.com/wiwit purwanto
Maraq, sop kaki kambing khas Timur Tengah yang kaya akan bumbu rempah namun tak menggunakan kuah santan. 

SURYATRAVEL, SURABAYA - Kuliner khas Timur Tengah memiliki ciri dan rasa tersendiri, karena itulah kuliner khas Timur Tengah ini ada dan dikenal di seluruh dunia.

Beragam kuliner khas Timur Tengah yang populer, kaya dengan bumbu rempah.

Beberapa dari kuliner khas Timur Tengah ini bahkan sangat mudah ditemukan di Indonesia.

Salah satunya adalah kuliner berkuah Sop Maraq.

Maraq adalah sop kambing. Tetapi yang membedakan makanan asal Timur Tengah dengan sop kambing lainnya, Maraq  menggunakan bumbu dan rempah yang lebih dominan dan tidak menggunakan kuah santan.

“Jadi ini adalah sop kambing, dikenal dengan sop maraq tanpa menggunakan santan,” kata Dhenaz Malvinas Manajer Operasional Resto Al Hamra, Sidoarjo.

Menurutnya, Maraq lebih dominan menggunakan bahan rempah, “Dengan varian bumbu dan rempah yang sangat kaya dan bervariasi, menjadikan kuliner ini khas Timur Tengah ini memberikan pengalaman kulineran yang berbeda dan sangat berkesan,” katanya.

Kuliner ini banyak mengandung bahan yang baik untuk kesehatan tulang karena dibuat tanpa santan dan kaya dengan kaldu sumsum yang kaya protein.

“Daging kambing dimasak dengan rempah khas Timur Tengah lalu disuguhkan dengan kuah segar tanpa santan,” pungkasnya. (wiwit purwanto)

Ikuti kami di

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved