Mendekati Lebaran Kue Kemplang Khas Tuban Banyak Diburu

Kue kemplang menjadi produksi andalan bagi ibu-ibu di Desa Bektiharjo, Kecamatan Semanding, tepatnya di belakang wisata pemandian bekti. 

Editor: Wiwit Purwanto
suryatravel/m sudarsono
 Ibu rumah tangga produksi kue kemplang khas Tuban mendekati lebaran, di Desa Bektiharjo/Kecamatan Semanding 

Suryatravel  - Momen lebaran menjadi peluang bagi masyarakat di kampung.  Mereka memanfaatkan untuk menjual kue tradisional khas Tuban, mendekat hari raya Idul Fitri 1443 H/2022 M.

Kue kemplang menjadi produksi andalan bagi ibu-ibu di Desa Bektiharjo, Kecamatan Semanding, tepatnya di belakang wisata pemandian bekti. 

Jajanan kering suguhan lebaran ini banyak diminati, karena rasanya yang renyah dan pedas. 

Penjual kue kemplang, Rusmini mengatakan, orderan mendekati idul fitri ini cukup tinggi.  Sebab, kemarin saja sudah ada 40 orang yang pesan. 

"Banyak yang pesan, kemplang cocok untuk suguhan di meja saat lebaran," ujarnya kepada wartawan, Kamis (21/4/2022). 

Sambil menggoreng kemplang, ia menyebut harga setiap bungkus yang dijual. 

Untuk setengah kilogram, kemplang dijual Rp 15 ribu, sedangkan untuk 1 kilogram dijual Rp 30 ribu. 

"Harganya bervariasi ada dua jenis," ungkapnya sambil membungkus pesanan. 

Kemplang yang dijual ibu empat anak itu, diyakini aman karena tanpa bahan pengawet. 

Adapun bahan baku utama yaitu tepung terigu, telur, cabai, garam dan mentega. Kemudian dicampur menjadi satu lalu ditambahkan sedikit air.

Selanjutnya kemplang dipukul-pukul dan dibanting ke atas meja, setelah itu adonan di giling tipis-tipis atau dipotong sesuai cetakan lalu digoreng hingga matang. 

"Kita buatnya tanpa bahan pengawet, memang sudah menjadi tradisi sejak dulu. Pembeli juga bisa request tingkat kepedasan maupun ketebalan," ungkapnya. Seorang pembeli kemplang, Diky mengaku, memang saat mendekati lebaran selalu membeli kue kering rasa pedas tersebut. 

Menurutnya, kemplang cocok jadi suguhan saat ada tamu, karena rasanya renyah dan pedas. 

"Ini beli 1 kilogram kemplang untuk persiapan lebaran, disuguhkan tamu juga dimakan sendiri," pungkasnya.(nok) 

 

 

 

Ikuti kami di

BERITA TERKINI

© 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved