Ikan Asap Mayangan Probolinggo, Kakap Merah Segar Dari Laut Makan Lesehan Di warung Sederhana

Suryatravel.com - Kuliner ikan asap satu ini sangat khas di kawasan Pantura. Tepatnya di kawasan Mayangan Probolinggo.

Ikan asap Mayangan Probolinggo mendengar namanya saja sudah terbayang nikmatnya ikan segar yang baru diangkat nelayan dari laut.

Ketika ada teman mengajak untuk mencicipi ikan asap Mayangan ini tanpa pikir panjang langsung berangkat.

Dari Surabaya perjalanan menuju Mayangan Probolinggo bisa ditempuh sekitar 1,5 jam lewat jalan tol.

Sampai di tempat yang dituju hanyalah warung sederhana, tapi ikan berukuran besar yang masih segar sudah tersedia sebagian siap di bakar sebagian siap dihidangkan.

Rupanya kedatangan kami tepat waktunya karena ada ikan kakap merah yang kata Muhidin pemilik warung jarang ada.

“Pas sekali ada ikan kakap merah,” katanya menunjukkan.

Langsung saja pesan untuk dimakan empat orang. Kami minta dua ikan asap besar.

“Dua aja dulu pak, kasih tahu dan tempe ya,”

Agak lama menunggu karena memang ikan asap ini harus dibakar dulu, selain itu karena dagingnya yang tebal maka butuh waktu tersendiri untuk memastikan ikan asap ini matang.

Nah...kini ikan asap kakap.merah segar sudah siap plus sambal terasi dan kecap.
Pilih sesuai selera ditambah minuman khas di warung ini ada Es Cao. Komplit.

Sajian kuliner Ikan Asap khas Probolinggo kata Muhidin Sudah ada sejak lama bahkan turun temurun menjadi makanan favorit masyarakat setempat.

Mulai kalangan dewasa hingga anak-anak, Umumnya suka dengan sajian kuliner ikan berwarna keemasan itu.

“Membuat olahan ikan asap yang baik ikan yang digunakan harus ikan dalam kondisi segar, jenis Ikan yang dipakai, adalah ikan yang didatangkan langsung dari nelayan,” katanya.

Ikan asap yang datang langsung dibakar setelah di ambil bagian jerohannya, tanpa di sisik kulitnya.

Saat menghadap pun tanpa diberi bumbu apapun. “Jadi benar benar ikan segar,” tandasnya.